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宝贝,今晚我来做浓汤你喝

编辑: 唯涼   资料来源:FineBornChina  发表时间:2014-03-27 16:30


“一年之计在于春”这些读着无甚乐趣的话咱们就不说了吧,来直奔主题——菁华(FineBornChina)带你做吃的。请往下看。

【南瓜苹果浓汤】

材料
 
南瓜块(去籽)100克
红萝卜块20克
西芹块10克
地瓜块20克
蘋果块20克
 
调味料
 
盐1/4小匙
水500cc
鲜奶20cc
 

做法
 
步骤1. 锅内倒入油,放入西芹块、蘋果块、红萝卜块炒香。
步骤2. 加入地瓜块、南瓜块、水、鲜奶以小火熬煮约10分钟。
步骤3. 步骤2待放置冷却后,以果汁机打匀,加入盐调味即可(可切少许蔬果小丁装饰)。

 

小贴士

 
1.以根茎类的蔬果做为浓汤的基地,其淀粉质很高,能够营造天然浓郁的口感,不需另外再加入面粉来调配,对身体相当好。将蔬果切小块可以让果汁机打起来更容易成泥。
 
2.切小块的蔬果先经由快炒炒出香气,再焖煮使之软化,能为浓汤增添蔬果香味,更能使甜味融合到浓汤中,味道也会比没炒过的更加浓郁好喝。
 
3.将煮好的蔬果快放置待冷却,再分批放入果汁机中搅打,才能均匀打碎。果汁机不耐热,可能会造成搅打时不安全,因此建议冷却后放入才有保障。

蒜味马铃薯浓汤

材料
 
蒜苗段20公克
蒜仁5颗
西芹块20公克
马铃薯块100公克
洋葱块20公克
橄榄油1大匙
 
调味料
 
鸡粉1/4小匙
鸡高汤400cc
动物性鲜奶油10cc
 
做法
 
步骤1. 锅内放入橄榄油,炒香蒜苗段、蒜仁、洋葱块、西芹块。
步骤2. 加入马铃薯块、鸡高汤、以小火熬煮约20分钟后关火放置冷却。
步骤3. 再以果汁机打匀倒回锅中,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味,放上少许蒜苗丝、焦蒜片(材料外)装饰即可。

宝贝不准say no,全部都要给我喝光光。



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