菁华专访：多尔德大酒店执行董事

编辑：三三资料来源：FineBornChina 发表时间：2014-07-09 12:30

菁华专访SPECIAL FEATURE

多尔德大酒店执行董事Mark Managing Director of The Dolder Grand Mr Mark Jacob

FBC：请问多尔德大酒店与瑞士豪华酒店其他成员有哪些不同之处呢?

MJ：多尔德大酒店的与众不同是，这是一个城市度假酒店。在这，你如处一个森林中的自然空间，这里还有还有高尔夫球场以及美丽的山景。但如果你想前往市区，也只需花费10几分钟而已。因此，你完全可以在这样安静轻松的环境中，感受城市的律动。这便是多尔德大酒店最独特的地方。

FBC：请问您的酒店最独特的卖点是什么呢？

MJ：套房。我们在苏黎世有最大的套房，面积达400平方米。其中有4个顶级套房，它们的灵感均来自酒店接待过的贵客和知名人士。例如，我们的100号套房，它的设计灵感来自滚石，并以一个摇滚明星为主题。

对于美食爱好者来说，我们酒店内有一家二星级的米其林餐厅——苏黎世好评率最高的餐厅。我们也有自己的年度美食节——the Epicure——我们会邀请全欧洲10位米其林星级大厨前来参加庆典。而今年将会迎来我们第一个美食节，将在9月18日至21日举行。我们还为每个套房提供额外的管家服务，满足每个客户的一切所需。因此，这亦是我们的独特处。

FBC：据我所知，多尔德大酒店经历过许多次的修整。请问，自1899年开业以来，多尔德大酒店发生了哪些变化呢？

MJ：酒店的修整有一段悠久的传统和历史。自开业以来，许多建筑和餐厅被吸纳到原设计中来。在20世纪50到60年代的欧洲旅游全盛期，还新建了一个全新的翼楼。而这些新增的建筑最终被拆除了，因为它们与原有的建筑失去了对称性。为了找回对称性，伦敦著名建筑师 Norman Foster 设计并增加了2栋崭新的翼楼，从而保持了整体的对称与平衡。也因为这些修整，使得多尔德大酒店融合了传统与现代的设计。

FBC：请问未来有哪些进一步的发展吗？

MJ：实际上，我们即将完成一个在8月份开放的套房Terrazza。这间套房最独特的地方就是，它是一个公寓与酒店的综合体，顾客可以通过酒店进入，也可以在直接通过街道入住。我们发现，入住的顾客大多有长达数个月的长住需求。这些客人希望享受到酒店的服务，同时也希望自己的隐私得到保护，所以他们不希望在通过酒店大堂时浪费宝贵的时间。这便是Terrazza套房可以通过街道入住的好处。这个新套房的设计也表明，我们正在不断的寻求创新与进一步发展。

FBC：请问在中国有什么长远目标吗？

MJ：是的，这是我们来中国的第一年。在没有做任何促销活动的情况下，我们得到了肯定，但我们认为，我们可以在建立当地关系和联系方面做到更多。今后，中国将成为最主要的市场之一，五星级行业已经显示出巨大的增长，特别是我们酒店。我们很想知道中国旅客的需求是什么，还有我们该如何来满足他们的需求。

我们希望通过一个非常特别的方式来推动它，因为人们大多不喜欢大众化的产品——他们想要一些特别的、稀有的东西。我觉得中国的VIP客户愿意为高品质的产品和服务买单。因此，我们的目标就是在中国广播好誉，并且这也是我此行广州的目的。

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