香港吃货的智慧——班戟

编辑： Freddy 资料来源：FineBornChina 发表时间：2014-01-02 11:09

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和各种水果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，水果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，甜而不腻，一般人很难拒绝这美味。下面就推荐3间做班戟的名店，吃货们赶快冲吧！

广州「果真掂」

千层蛋糕是“广州电视台推荐”的甜品，价格都比较大众，榴莲班戟12元，芒果千层15元。芒果千层卖相果然很讨喜，好多层蛋皮和忌廉包裹着大大颗的芒果粒，很诱惑的样子！推荐的还有榴莲班戟！

地址：广州海珠区江南西路80号(近润汇大厦)
电话：(020)84238548,(020)84437338

深圳「顺品甜品」

这家甜品在深圳，特别是学生中间可是出了名的。千层糕制作精细，层次丰富清晰，搭配芒果果肉，味道香甜可口。层次分明的千层糕中夹着鲜滑的奶油，新鲜的芒果果肉，每一层都带给你不一样的甜蜜感受，让你在美味甜点中感受到生活的美好。

芒果千层糕

栗子茸千层糕

榴莲千层糕

深大店
地址：南山区学府路6号厚德品园4号商铺(近深圳大学西门)
营业时间：10:00-凌晨00:30
电话：0755-86285540

深职院店

地址：南山区同沙路莺新花园3-6商铺(深职院东校区南门对面)

营业时间：10:00-凌晨00:30

电话：0755- 22672822

海岸城店

南山区文心五路33号海岸城购物中心东座二楼232号铺(近海德三道)

香港「沛公甜品」

千层班戟是沛公的招牌甜品，在其他饼店或许会吃过榴莲、芒果等热门的口味，但沛公的千层班戟口味可谓千变万化，10多款口味如青柠芝士、法国栗子、曲奇、奶黄等，就连极罕有的日本青梅也成为千层班戟的馅料。班戟平均每件约有13至15层，每天也是人手制造，口感烟韧，忌廉香滑。

百变口味果冻果冻款式也充满新鲜感，有一系列加入酒味的果冻，如酒酿桂花、菠萝伏特加、葡萄冧酒等。秋冬季节，店子更自创了番薯糖水果冻，老姜加上黄番薯煲足8小时，果冻更是真材实料的番薯糖水，滋润非常。