珠三角地区的地方风味菜以粤菜为主,以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉,其用料广博而杂,可达数千种。粤菜最讲究的是“意头”,年夜饭更是喜欢充满喜庆气氛的“意头菜”, 吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利,寄托一家人的美好祝愿。

金银满屋、梅菜扣肉、客家小封肉、菠萝船古老肉、沙茶鱼头煲、蒜蓉粉丝蒸开边虾、腰果鸡丁、一口玲珑酿豆腐、潮汕果肉、蚝油生菜、凉拌腐竹、潮汕丸子汤

广州——食在广州第一家:广州酒家
推荐菜品:三色龙虾,麻皮乳猪,蟹肉灌汤饺,文昌鸡
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