宝贝物语 | 感受西方情调不可不知的餐桌礼仪

编辑：菁华中国资料来源：FineBornChina 发表时间：2015-03-07 13:03

看美剧或者国外电影的时候，总是能看到餐桌上大盘大锅的佳肴让人胃口大开，且餐桌还有条不紊，相当整齐。你是否也想偶尔来点小情调，感受下异国风味的美食？然而美食有了，还应该知道最地道的吃法，才能产生代入感感受那种小调调。那么，西方的餐桌礼仪绝对不可忽略，正确的餐桌摆法是怎样呢？请看下面的解析：

●餐垫：
如果你本身吃饭不太会掉东西，可以省下餐垫。但是对于有些人来说，不管任何时刻都会讲究细节。有了餐垫不管在正式或非正式的场合都可以让人对你产生好感，这不只兼顾美观，还可以减少餐桌整理时间，可说是餐桌上的必备好物！

●碗盘：
在客人来之前应该将碗盘都准备好在餐桌上，根据你今天要煮的菜色，让适合的碗盘层层叠上。以西餐举例：通常第一道是色拉与清汤，所以应该把小盘小碗放在最上面那一层。在家吃饭不用要求太高，餐具的大小也不用跟依照餐盘的大小。另外每一层堆栈起来的餐盘，可以试试用不同的颜色来让餐桌的色彩对比更加强烈。

●叉子：
根据餐桌礼仪的部分，叉子应放在餐垫左方靠内侧位置。如果餐点从色拉开始，应该要将色拉叉放在左边的外侧，然后主餐叉靠主餐盘。反之，色拉如果是在主菜后上，摆放位置则相反。如果你的菜单没有色拉，就不用放色拉叉，除非你有其他的用途。

●餐巾：
餐巾放置地方有两处：第一，你可以折整齐放在叉子左侧；第二，你可以放置在餐盘正上方。

●面包盘&奶油刀：
这两样东西必须在叉子正上方、甜点餐具左方。我知道现在餐桌看起来一定会非常的杂。但是，这两样东西有许多用处，除了能用在面包上，还可在开胃菜与餐前酒一同使用，甜点的部分一样能一网打尽。

●刀&汤匙：
这两样则应该放置在餐垫的右方。刀最靠近内侧；汤匙在外侧，因为通常前菜的部分都应该先上汤作为头盘。

●玻璃杯：
玻璃杯的放置：以水杯为主，应放在上面的面包盘与奶油刀正上方。接下来，放在水杯右方的依序是红酒杯、白酒杯、香槟杯，如果要美观、节省空间点可以渐渐地向内缩形成一个圆弧，不过不会用到的杯子也别拿上来占空间，一样照着顺序排下来。

●甜点餐具：
甜点餐具应至于主餐盘的正上方，叉子靠主餐盘、小的调羹放在外侧。调羹的柄向右、叉子的柄向左，两者左右相反平行摆设。当正餐时间结束后，所有的餐盘与刀叉都会被收走，除了甜点餐具跟水杯，这样才能放上甜点、以及咖啡或茶放置于主餐盘的位置，有些时候用面包盘代替甜点盘是可以的，因为它的大小刚好适合放上面包、开胃菜、甜点等小物。最后根据餐桌礼仪，咖啡或茶都应该放在红酒杯原本的位置。