唐振常说，食有三品：上品会吃，中品好吃，下品能吃。“饮食男女，人之大欲存焉”。好吃似乎也是人的天性，能够吃得好一些，多食美味，就未必安于粗茶淡饭。“食不厌精，脍不厌细”，圣人尚且如此，况凡庸乎？“染指于鼎，尝之而出”（事载《左传》），贵为公子，见熊掌而忍不住在国君前甘冒大祸出此下着，正说明了人性好吃。

美食文化的创造，首应归功于厨师，但厨师未必是美食家。即使烧得一手好菜，厨师往往也只是一个匠人。能明了饮食文化的渊源，融会贯通，知其然且知其所以然，信手拈来皆成美味，“治大国如烹小鲜”，轻而易举，可谓大厨师，亦可兼称美食家。这自然是食界众生所仰望的。

但就算“香”和“味”都具备了，还不能算是完美，若是再在美食中加点创意，那绝对会是一种别样的享受。挪威女摄影师Ida Skivenes受美食摄影的启发，决定尝试自己的创意美食摄影。于是，她用不同颜色的盘子作为背景，将各种食材摆放其上，组成一幅幅有趣画面。她的大部分作品都是以早餐为主，若是吃到如此充满奇思妙想的早餐，必定是人生的一大幸事。

编辑：Jason Lin