沿着智利海滨，一路上有很多美味的海产食品有待发现。鳗鱼、石首鱼、石斑鱼、大马哈鱼……都是用来做成煎鳝、拌海鲜酱的烤石首鱼、酸豆炒大马哈鱼等美食，沿海还出产各种各样的海鲜，有蟹、海胆、竹蛏、扇贝和鱼类。智利的葡萄酒凭借其良好的品质、丰富的品种和合理的价格闻名于世。世界上最好的葡萄酒中，有一些产自智利中部山谷地区。经典的新世界葡萄酒之旅，途径阿空加瓜山、卡萨布兰卡市、圣安东尼奥、麦坡谷、库里科和马乌莱等山谷。Elqui谷和Limari山谷出产精美的白酒和白兰地。