美食是对一个城市的记忆。西雅图由于地理位置得天独厚,上邻阿拉斯加,加拿大渔场,加上智利,日本等渔货也常在此装卸,所以西雅图美食以海鲜为主流,包括蚝,大螃蟹,鲑鱼,鳟鱼,鳕鱼和干贝。此外,还有来自华盛顿州草原的烤牛排,都让人爱不释手,巴拉德地区保有传统斯堪地那维亚菜色。蚝,带半壳生食最鲜美,但浅炸鲜蚝亦值得尝试;如果是大螃蟹,则搭配Dry Riesling;至于鲑鱼,除了传统的白酒外,亦可搭配红酒。

此外,品尝鲑鱼也有技巧,先放一口鲑鱼在嘴里,再喝一小口红酒,两者一起吞下,起初酒味浓,随后酒立即在喉头化开,更增鲑鱼肉的细腻与美味,大快朵颐,很是过瘾。

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