圣詹姆斯酒店的七星雅柏餐厅由才华横溢的威廉?德拉布尔掌厨。他创造的菜单体现出浓烈的现代法式风格。每一份美味佳肴都以英国最好季节的农产品为食材，尽显威廉烹饪技巧的高超，他为七星雅柏赢得了四颗AA玫瑰花星级和米其林一星殊荣。

11月22日，圣詹姆斯酒店将举办一次特别的Slow Food活动。威廉?德拉布尔将以松露为食材烹饪四道佳肴。松露是一种蕈类，对生长环境的要求极其苛刻，因此珍稀昂贵，被誉为可以吃的白色“钻石”。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”，与生俱来的独特香味更使它成为法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。
此活动需购票参加。